Author Archives: Haller

Bevor knackiges regionales Frühlingsgemüse in die Läden kommen unbedingt nochmals feines Knollengemüse geniessen. Mit diesem feinen Randen-Carpaccio ein himmlisches Vergnügen! RANDEN-CARPACCIO mit Babyspinat und Nüssen gekochte Randen, in Scheiben Babyspinat Baumnüsse wenig Öl, HEIDELBEERESSIG, Kräutersalz, Pfeffer (gleich hier bestellen, 100ml … mehr…

Unsere neuste Menu-Inspiration kommt von der lieben Mitarbeiterin Catherine.   Lauwarmer Radicchio rosso Salat mit Apfel & Orangen an Zwetschgenessig (Nature – Eisvogel)   Ausprobieren lohnt sich. En Guete!

Aprikosen, Datteln, Vanille & Zimt und eine lange Lagerung machen diesen Trinkessig zu einem wahren Wintermärchen. PS: und wenn ein Raclette oder Fondue vorausging, hilft der *Wintertraum* auch sehr gut bei der Verdauung. Probieren Sie es aus!